Granny’s cake
Dit heb je nodig:
- 200 ml Bulgaarse yoghurt
- twee grote granny smith appels, gewassen en in de schil, in stukken, gepureerd
- 200 gram zonnebloempitten
- 100 gram pompoenpitten
- 75 gram boekweitmeel
- een ei
- anderhalve eetlepel wijnsteenbakpoeder
Voor de topping:
- een granny appel, gewassen en in de schil, in mooie gelijke stukken
- ceylon kaneelpoeder
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 185 graden. Vet een middenmaat bakblik in met kokosolie, bekleed met bakpapier. Maal alle ingrediënten voor de cake in de keukenmachine tot een gladde massa. Stort de massa in het blik en verdeel. Leg de stukjes appel dakpansgewijs op de cake en bestrooi royaal met de kaneelpoeder. Bak de cake in het midden van de oven gaar in ongeveer 45 minuten, blijf tussentijds controleren. Laat afkoelen.
